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Thursday 8 December 2016
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Alfajor Argentino Chocolate Mais Você 24/09/15 Ana Maria

alfajor-argentino-de-chocolate-receita-mais-você-24-09-2015-300x164Confira como fazer a massa, o recheio e a cobertura do alfajor argentino de chocolate mostrado no programa da Ana Maria Braga desta quinta-feira, dia 24 de setembro de 2015.

Alfajor argentino de Chocolate

Ingredientes da massa:
– 400g de farinha
– Amido 100g
– 10g de cacau em pó
– Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
– Fermento em pó: 1 colher de sopa (12g)
– 200g de manteiga sem sal
– 150g de açúcar
– Uma colher de chá de essência de baunilha
-1 ovo

Recheio
– Doce de leite

Cobertura
– 200g de cobertura hidrogenada de chocolate.

Modo de Preparo
1 – Misture a manteiga com o açúcar e, depois, o ovo inteiro. Incorpore a baunilha e cacau e misture bem. Depois, acrescente o outro pré-misturado seco (farinha, amido de milho, o bicarbonato, o fermento em pó). Misture soltando um pouco e deixe esfriar por 40 minutos na geladeira. Coloque farinha de mesa para esticar a massa com um rolo de massa na espessura desejada (entre 2 e 5 minutos.) e corte em discos de 5 a 6cm de diâmetro. Coloque os discos em uma assadeira enfarinhada e leve ao forno aquecido a 170°c por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Coloque o doce de leite sobre a superfície de um biscoito e coloque outro biscoito em cima, tipo sanduíche. Derreta a cobertura previamente e mergulhe o alfajor. Retire com um garfo, deixe escorrer e seque em papel manteiga.

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