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Brownie da Elba no Mais Você Hoje 29/05/15

Veja como fazer, ingredientes e receita passo a passo do brownie da Elba no Mais Você desta sexta-feira, 29 de maio de 2015.

Receita de Brownie da Elba
brownie-da-elba-mais-você-29-05-2015-300x225Ingredientes

470 gr de farinha de trigo sem fermento
353 gr de achocolatado
50 gr de chocolate em pó
6 ovos grandes
323 gr de margarina
500 gr de açúcar cristal
2 gr de essência de baunilha (1 colher de chá)
50 gr de xerém de castanha de caju (pode trocar por nozes ou outras oleaginosas)
75 gr de chocolate meio amargo (40% cacau ou mais)
Modo de preparo

1 – Numa tigela peneire a farinha de trigo, o achocolatado, o chocolate em pó e reserve.

2 – Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar cristal e a essência de baunilha e bata bem até ficar um creme claro e fofo. Desligue a batedeira e acrescente os secos peneirados. Bata bem, aumentando a velocidade até que fique na velocidade máxima da sua batedeira, pois é uma massa pesada (recomendo usar a pá de raquete). Após todos os ingredientes estarem bem misturados, desligue a batedeira e acrescente a castanha de caju, o chocolate meio amargo picado em quadradinhos pequenos e misture com o auxílio de uma espátula de silicone ou uma colher grande.

3 – Coloque em uma forma retangular (30 cm x 45 cm) untada e polvilhada e asse por 30 a 35 minutos a 220º C a 260º C . As bordas devem ficar com aspecto crocante e o miolo deve ter uma textura massuda e pesada (mas não crua!). Portanto, nesse caso o teste do palito não é recomendado, pois ele não sairá limpo. Às vezes fica uma aparência de que o meio está cru, mas quando esfria fica como deve ser (molhadinho por dentro).




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