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Sunday 4 December 2016
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Como preparar e temperar frango inteiro para assar

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Como preparar o frango antes de temperar
Se o frango estiver congelado, espere descongelar por completo.
Retire o frango da embalagem
Retire um saco que vem dentro do frango, nele estão os miúdos, os pés e pescoço. Você pode guardá-los para fazer em outra ocasião, ou pode colocar para assar quando o frango já tiver quase pronto. Não coloque para assar junto, pois eles vão assar demais.
Lave bem o frango com água.
Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora.
Lave novamente o frango.
Deixe escorrer

Como temperar um frango inteiro de forma prática
Dessa forma você tempera o frango de forma que o tempero penetra em todas as partes do frango e você não suja nenhuma tigela.
Isso mesmo, coloque o frango que você já lavou dentro de um saco, dentro do saco coloque também o tempero. Amarre o saco, massageie para o tempero se misturar e besuntar todo o frango e deixe na geladeira. Se você puder faça isso a noite e só de manhã coloque para assar. Se não tiver muito tempo deixe pelo menos uma hora e meia o frango no tempero.

Dica 1 – Use sempre saco limpo, de preferência novo

Dica 2 – Abra o saco em uma tigela, isso facilita na hora de colocar o frango e o tempero e não vai sujar todo o saco.

Dicas de temperos para frango assado
Separei aqui algumas sugestões que você pode usar para temperar o frango:

Tempero Caseiro

4 colheres (de sopa) de tempero caseiro
1 colher (de sopa) de colorau
1 colher (de sopa) de sal
Tempero com vinho branco
1 xícara (de chá) de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de alho amassado
1 cebola ralada
1 ramo de alecrim fresco picado
1 colher (de sopa) de sal
Tempero com ervas

Suco de 1 limão
1/2 xícara (de chá) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, salsa)
1 colher (de sopa) de sal
1 colher (de sobremesa) de pimenta-do-reino
Tempero com cerveja
4 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha dissolvido na cerveja
1/2 lata de cerveja (dá para usar a clara, mas também fica bom com a malzbier)
1 colher (de sobremesa) de sal
Tempero com laranja

1 xícara (de chá) de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de molho shoyo
1 colher (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de mostarda
Dica:

Escolha um dos temperos acima e misture os ingredientes numa tigelinha e quando estiver bem misturado coloque dentro do saco sobre o frango.

Como assar frango inteiro
Passe um pouco de óleo em uma assadeira
Coloque o frango que você já retirou do saco com tempero nela
Cubra a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno médio por 40 minutos
Tire do forno e retire o papel alumínio. Cuidado para não se queimar com o vapor
Volte a assadeira para o forno
Aumente o forno e coloque no alto
Deixe mais uns 30 minutos ou até dourar

Dica:

Você pode assar o frango inteiro em pé no assa frango, eu prefiro assim, pois fica sequinho e não junta gordura:

Frango Assado em Pé no Assa Frango

Pesquisas que levaram a este artigo::

  • como assar frango inteiro



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