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Sunday 4 December 2016
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Estrogonofe Light Ana Maria Braga – Mais Você 01/06

Aprenda esta receita com menos caloria de estrogonofe light, que leva requeijão, leite em pó, champignon e é servido com arroz integral e batata soutê.

Estrogonofe light
estrogonofe-light-da-ana-maria-braga-hoje--300x225Ingredientes

500 ml de água fervente (2 xícaras de chá cheia)
½ xícara de chá de leite em pó (50 gr)
1 colher de sopa de molho inglês (15 ml)
¼ xícara de chá de extrato de tomate (60 gr)
¼ xícara de chá catchup (65 gr)
2 colheres de sopa de amido de milho (20 gr)
1/3 xícara de chá de requeijão (100 gr)
½ colher (chá) de sal
1 fio de óleo
1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de conhaque (30 ml)
150 gr de champignon fatiado

Modo de preparo

1 – Coloque num liquidificador 500 ml de água fervente, ½ xícara de chá de leite em pó, 1 colher de sopa de molho inglês, ¼ xícara de chá de extrato de tomate, ¼ xícara de chá catchup, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/3 xícara de chá de requeijão, ½ colher de chá de sal e bata até ficar homogêneo. Reserve.

2 – Numa panela bem quente com 1 fio de óleo coloque 1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher vá retirando o caldo que for se formando na panela e reserve numa tigela. Quando a carne começar a dourar coloque mais 1 fio de óleo e mexa bem para dourar de maneira uniforme a carne.

3 – Flambe com 2 colheres de sopa de conhaque, junte 150 g de champignon fatiado, despeje o creme batido no liquidificador, o caldo da carne (reservado) e deixe no fogo médio até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.




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