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Maminha ao Molho Cremoso Receita Mais Você 02/03/2015

Confira abaixo a deliciosa receita de Maminha ao Molho Cremoso, feita por Ana Maria Braga no programa Mais Você de 02/03/2015.

Maminha-ao-molho-cremoso-mais-você-300x168ingredientes
1 peça de maminha (+/- 900 g)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
½ colher (sopa) de manteiga
750 ml de leite quente
2 xícaras (chá) de cebola picada (270 g)
2 colheres (sopa) de alho amassado
250 ml de leite quente
alcaparras picadas a gosto

modo de preparo
1 – Com uma faca afiada retire a gordura de 1 peça de maminha (+/- 900 g) e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.2 – Numa panela em fogo alto coloque 1 colher (sopa) de óleo, ½ colher (sopa) de manteiga e DOURE BEM a maminha (já temperada). Adicione 750 ml de leite quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, virando a maminha na metade do tempo.3 – Retire a maminha da panela e deixe esfriar (+/- 10 minutos). Volte a panela ao fogo e deixe o leite reduzir até ficar bem encorpado. Acrescente 2 xícaras (chá) de cebola picada, 2 colheres (sopa) de alho amassado e refogue (+/- 10 minutos). Adicione 250 ml de leite quente e misture.4 – Transfira o molho para o liquidificador e bata. Desligue o liquidificador, acrescente as alcaparras picadas a gosto e misture.5 – Corte a carne em fatias finas, volte para a panela, despeje o molho e aqueça ligeiramente. Sirva a seguir como recheio de sanduiche ou com salada verde.Receita dessa segunda-feira 02/03/2015




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