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Saturday 3 December 2016
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Pastel de Carne Moída Árabe – Melhor Pastel do Mundo Ana Maria Braga

Sequinho, com tempero Árabe, o pastel de carne moída Árabe é sucesso, confira os ingredientes e como fazer passo a passo.

Pastel de Carne Moída Árabe com Limãopastel-de-carne-moida-com-limao-arabe-mais-voce-25-10-2016-300x248

Ingredientes
Massa
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar cristal
120 ml de óleo
1⁄2dose de cachaça (25 ml)
400 ml de água
Recheio
1 fio de óleo
3 pimentas bode picadas
3 dentes de alho picados
1 kg de carne moída (patinho)
Sal a gosto
Cebola fatiada bem fininha
Hortelã picadinha a gosto
Suco de 7 limões
Modo de Preparo
Massa
Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de açúcar cristal, 120 ml de óleo, ½ dose de cachaça e misture. Adicione água, aos poucos, sovando bem até formar uma massa homogênea. Cilindre bem a massa, enrole aberta em plástico e deixe descansar por 1 hora.

Recheio
Coloque numa panela 1 fio de óleo, 3 pimentas bode picadas, 3 dentes de alho picados e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 kg de carne moída, tempere com sal a gosto e refogue bem até ficar bem sequinha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Coloque porções do recheio de carne moída, em cima porções de cebola fatiada bem fininha, um pouco de hortelã picadinha a gosto e regue suco de limão. Feche o pastel, apertando bem as bordas e corte com uma carretilha em formato de meia lua. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

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