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Saturday 3 December 2016
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Pastel de Farofa do Mais Você 24/10/2016 – Melhor Pastel do Brasil da Ana

Veja aqui como fazer o Pastel de Farofa da Francis, um dos finalistas do concurso O Melhor Pastel do Brasil mostrado no Mais Você do dia 24 de outubro de 2016, segunda-feira.

Pastel de Farofa do Mais Vocêfranci-pastel-de-farofa-mais-voce-24-10-2016-300x200

Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
1 copo (tipo americano) de água morna
1 colher (chá rasa) de sal
2 colheres (sopa rasa) de cachaça
Recheio
1 fio de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 xicara (chá) de calabresa picada
1 xicara (chá) de bacon picado
1 ovo cozido picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de orégano
1 xícara (chá) de muçarela picada
1⁄2 xicara (chá) de farofa pronta

Modo de Preparo
Massa
Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite), 1 copo (tipo americano) de água morna. Sove bem até formar uma massa homogênea. Acrescente 1 colher (chá rasa) de sal, 2 colheres (sopa rasa) de cachaça e sove bem a massa até soltar das mãos. Reserve.

Recheio
Numa panela com 1 fio de óleo refogue 3 dentes de alho amassados. Adicione 1 cebola picada e refogue. Acrescente 1 xicara (chá) de calabresa picada, 1 xicara (chá) de bacon picado e refogue bem. Retire do fogo e reserve.

Coloque numa tigela 1 ovo cozido picado, 3 colheres (sopa) de salsa picada, 1 colher (chá) de orégano, 1 xícara (chá) de muçarela picada e misture bem. Adicione a mistura de linguiça e bacon refogado, ½ xicara (chá) de farofa pronta e misture até ficar um recheio soltinho.

Montagem
Passe a massa num cilindro formando um retângulo ( cm X cm) até ficar bem fina. Coloque porções de recheio de farofa sobre a massa, dobre e feche bem. Em seguida com uma faca corte a massa em quadrados de +/- 15 cm. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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