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Saturday 10 December 2016
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Receita de Batata Frita da Ana Maria Braga – Mais Você 27/02

Aprenda o passo a passo desta deliciosa receita de batata frita rostie do Mais Você desta sexta-feira, dia 27 de fevereiro de 2015.

Batata frita rostie do Mais Você hoje
receita-batata-frita-ana-maria-braga-mais-você-sexta-feira-300x225Ingredientes

125 gr de bacon fatiado e picado (½ xícara de chá)
½ cebola picadinha (70 gr)
1 colher de chá de alho picado
400 gr de batata palito pré-frita congelada e triturada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (110 gr)
sal e pimenta-do-reino a gosto
300 gr de presunto picadinho
400 gr de muçarela ralada

OPÇÕES DE RECHEIO: carne moída refogada, muçarela com linguiça toscana, frango com requeijão cremoso

Modo de preparo

1 – Numa frigideira coloque 125 gr de bacon fatiado e picado e leve ao fogo médio até dourar. Adicione ½ cebola picadinha, 1 colher de chá de alho picado e refogue bem (mais ou menos 2 minutos). Retire do fogo.

2 – Coloque numa tigela 400 gr de batata palito pré-frita congelada e triturada, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino, sal e pimenta-do-reino a gosto, o refogado de bacon e misture.

(Dica: retire a batata frita congelada do freezer 5 minutos antes de processar para não esfarelar).

3 – Numa frigideira antiaderente (11,5 cm de diâmetro) coloque ¼ da mistura de batata. Sobre a batata coloque metade do presunto picadinho, metade da muçarela ralada e cubra com ¼ da mistura de batata formando um disco. Com a escumadeira vá arredondando as bordas do disco para formar uma rostie. Tampe a frigideira com outra frigideira (do mesmo tamanho). Deixe cozinhar, em fogo médio por mais ou menos 5 minutos ou até dourar. Retire uma frigideira e com uma espátula desprenda a rostie do fundo da frigideira. Tampe novamente a frigideira e vire a rostie para dourar do outro lado por mais ou menos 5 minutos. Retire do fogo, transfira para um prato. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.




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