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Receita de Lombo de panela com batata Ana Maria Braga: Mais Você 09/04/2013

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Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)
2 dentes de alho picadinhos
1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura)
½ xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)
240 ml de água fervente (1 xícara de chá)
½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picadinhos e refogue até dourar. Adicione 1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (mais ou menos 4 cm de largura) e refogue bem até a carne dourar (15 minutos). Acrescente ½ xícara de chá de vinho branco seco, 240 ml de água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.

Desligue o fogo, retire a pressão junte ½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (mais ou menos 3 cm de largura), sal e pimenta-do-reino moída a gosto tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos. Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.

Sirva este lombo Ana Maria Braga com arroz, feijão e saladas. Uma delícia.

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