Search
Sunday 4 December 2016
  • :
  • :
Dicas de moda, roupas, musculação, informática, passagens, promoções e muito mais               

Receita do risoto de caipirinha com camarão

Risoto-de-Caipirinha-3-600x600

Ingredientes
Para o caldo
1 tablete de caldo de legumes
1 tablete de caldo de frango
1 cenoura em três pedaços
2 talos de salsão
1 tomate cortado ao meio
1 cebola cortada ao meio
1/2 maço de salsinha picado
1/2 maço de cebolinha picado
1 colher (sobremesa) de capim-santo picado

Para o risoto
1 cebola média picada ou ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 folhas de louro
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de saquê (ou cachaça, ou vodca)
1 colher (sobremesa) de açúcar
Suco de 2 limões-sicilianos
1 limão-taiti
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga sem sal em pedaços

Modo de preparo
Modo de preparo do caldo
Em uma panela com 2 1/2 litros de água, junte todos os ingredientes. Tampe e cozinhe, em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), por 40 minutos. Coe o caldo e despreze os demais ingredientes. Reserve o caldo na própria panela, em fogo baixo.

Modo de preparo do risoto
Em uma panela, em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), doure a cebola no azeite.
Junte o louro e o arroz e refogue por sete minutos.
Em uma vasilha, misture o saquê, o açúcar e o suco de limão.
Junte à panela e cozinhe por dez minutos.
Vá adicionando o caldo aos poucos, conforme for secando, mexendo sempre para não grudar no fundo.
O risoto deve ficar cremoso, com os grãos cozidos, mas al dente.
Adicione o parmesão e ajuste o sal.
Desligue o fogo, junte a manteiga e misture. Sirva logo. Decore a gosto.
Como você pode ver, existem diversas formas de fazer o risoto de caipirinha. Escolha a receita que mais gostar e experimente este prato delicioso. Bom Apetite!




Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *