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Monday 5 December 2016
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Torta Pudim Mais Você 01/12/15

torta-pudim-mais-você-01-12-2015-receita-ana-maria-braga-hoje-300x217Veja como fazer passo a passo a Torta Pudim do Mais Você desta terça-feira, dia 01/12/15, mais uma receita da Ana Maria Braga para você. Receita deTorta pudim da Ana Maria Braga. Veja como preparar este deliciosa torta pudim da Ana.

Torta pudim do Mais Você

Ingredientes

Caramelo
– 180 g de açúcar (1 xícara de chá + 1 ½ colher de sopa)
– 50 ml de água (¼ xícara de chá)
– 150 ml de creme de leite fresco (½ xícara de chá + 1 colher de sopa)
– 20 g de manteiga gelada (1 colher de sopa cheia)

Pudim
– 1 lata de leite condensado (395 g)
– 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado = 600 ml)
– 4 ovos

Massa
– 150 g de manteiga cortada em cubos (1 + ¼ xícara de chá)
– 90 g de açúcar de confeiteiro peneirado (½ xícara de chá)
– 50 g de farinha de castanha-do-pará (½ xícara de chá)
– 350 g de farinha de trigo (3 xícaras de chá)
– 1 ovo

Caramelo
– Em uma panela coloque 180 g de açúcar, 50 ml de água e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo. Retire do fogo e acrescente 150 ml de creme de leite fresco e misture bem. Junte 20 g de manteiga gelada e misture até derreter a manteiga. Transfira o caramelo para uma tigela e leve para a geladeira até esfriar.

Pudim
Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite, 4 ovos e bata bem até ficar homogêneo. Desligue o liquidificador, retire a espuma que se formou e reserve.

Massa
– Coloque em uma tigela 150 g de manteiga cortada em cubos, 90 g de açúcar de confeiteiro peneirado, 50 g de farinha de castanha-do-pará, 350 g de farinha de trigo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente 1 ovo e misture bem até formar uma massa homogênea.
– Em forminhas individuais de fundo falso (8 cm de diâmetro x 2 cm de altura) coloque uma porção da massa (feita acima) forrando fundo e lateral. Leve a massa para assar em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem
– Em cada forminha com a massa (já assada) coloque uma porção de caramelo, espalhando bem no fundo e lateral. Em seguida, coloque uma porção do pudim (reservado acima). Leve novamente ao forno a 160°C por mais 20 minutos ou até dourar o pudim. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 17 tortinhas

Pesquisas que levaram a este artigo::

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